Kategorie: Food

Die Stimmung rutscht mir momentan ein wenig in den Keller. Immerhin fand sich dort ein Huhn (nicht nur für das Stillleben). Kreativität hilft – Essen auch. Schon Henri le Grand wusste, dass das wöchentliche Sonntagshuhn der Stimmung im Lande zuträglich sein würde. Und wenn tatsächlich jede Woche ein Huhn auf den Tisch kommen sollte, kann […]

Aus gegebenem Anlass: Bereits mit wenigen Zutaten, lässt sich eine richtig leckere Nudelsoße zubereiten… In diesem Rezept eine eindeutige Rot-Häufung. Und nein: die roten Chilis bitte nicht alle in die Soße tun. Sie reichen sonst keine 2 Wochen.

Das erste benutzte Besteck im Leben der meisten Menschen – der Babylöffel – ist heute aus Plastik. Wohl kaum ein Material steht so beispielhaft und war so prägend für die Entwicklung der Industriegesellschaft von den Nachkriegsjahrzehnten bis ins neue Jahrtausend wie Plastik. So prägend, dass unsere Zeit inzwischen analog zu Steinzeit und Bronzezeit zu Recht […]

Der Strauch ist jedem Kind aus einem der bekanntesten deutschen Abzählreime als Hollerbusch bekannt. Viele schätzen den schwarzen Holunder und pflücken seine dunkelblauen reifen Beeren. Daraus kann man im Sommer vorsorglich für die Erkältungszeit vitaminreichen Holunderbeersaft zubereiten. Aber auch schon viel früher im Jahr, zur Blütezeit des Holunders Ende Mai, Anfang Juni, lohnt sich ein […]

Der würzige Geruch begrüßt den Wanderer bereits,  wenn er sich im Frühjahr um den 1. Mai herum dem Wald nähert. Einen Teppich weißer Blüten sieht man ebenfalls aus der Ferne leuchten. Denn Bärlauch bedeckt weite Teile des Waldbodens. Dazwischen stehen nicht ganz so auffällig Waldmeister, Bingelkraut und gelbe Windröschen. Die Rede ist vom Waldmeister-Buchenwald (Asperulo-Fagetum). […]

Heute am 18.03. ist deutscher Equal Pay Day. Dieser Tag kennzeichnet die Zeitspanne des Jahres, die Frauen statistisch gesehen ohne Bezahlung gearbeitet haben: Die Lohn- und Gehaltslücke zwischen Frauen und Männern beträgt nämlich nach wie vor 21 Prozent – und das entspricht in Tage umgerechnet eben den 77 Tagen bis zum heutigen 18. März. Nun […]

Eine meiner derzeitigen Lieblingssoßen bzw. Würzpasten ist eine mit Rosenblättern aromatisierte Harissa. Sie ist sehr schnell und einfach in der Zubereitung. Die Schärfe kann man z. B. beeinflussen, indem man unter den unterschiedlichen Chilisorten auf dem Bild, die richtige für sich aussucht. Für ein kleines Glas nehme ich: 5 Chilis (z. B. die länglichen roten […]

Wenn die rechte Weihnachtsstimmung nicht recht aufkommen mag: Spätestens wenn die Küche weihnachtlich nach Zimt und Keksen duftet und auf der Kaffeetafel die Kerzen leuchten, kann man den kurzen Tagen um die Wintersonnenwende auch gemütliche Seiten abgewinnen.

Die Zacken der Zitronenpresse und die Krone des Granatapfels wollten unbedingt zusammen aufs Bild. Ein Farbflash und nach dem Fototermin eine Vitaminspritze für kalte Wintertage.

Die Zitronenpresse meiner ersten Küchengarnitur war ein Design-Klassiker. Sie fand sich in nahezu jedem Haushalt. Ich fand sie sehr schön. Die Jahre in der WG haben ihr aber ziemlich zugesetzt und ich habe sie ausrangiert. Wehmütig habe ich dann feststellen müssen, dass die neue Zitronenpresse ganz anders aussieht. Zum Glück habe ich wenigstens ein Foto […]